“這個豆面糊糊里有好幾種炒熟的豆類，味道香濃，特別好喝�！眹鴳c假期，在崆峒區(qū)崆峒鎮(zhèn)一家本土味道農(nóng)家樂內，來自咸陽的游客尚瑞說，這是她次跟家人一起來平?jīng)雎眯�，感覺很親切，平?jīng)龅奶厣〕宰屗退募胰硕加幸环N回家的感覺。
“感覺平?jīng)龅男‰s糧特色美食種類很豐富，所以我們點了很多，像洋芋攪團、蕎面煎餅、燕面揉揉等，能吃到地地道道的特色美味，非常滿足�！鄙腥鹫f。
記者在店內看到，餐桌上琳瑯滿目的各種蔬菜肉葷，其中平?jīng)鲭s糧小吃引人注目�！拔腋改钙綍r就愛吃這些五谷雜糧，它里面營養(yǎng)價值很多，老人經(jīng)常吃還能降低血壓、降低血脂。”另一名來自慶陽的游客說道。
近年來，隨著養(yǎng)生觀念深入人心，小雜糧越來越受消費者的喜愛。平?jīng)鍪腥ν苿有‰s糧等特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，實施小雜糧產(chǎn)業(yè)倍增計劃，建成了以崆峒區(qū)、涇川、靈臺、崇信縣為主的糜子、蕎麥、大豆、白蕓豆生產(chǎn)基地，以靜寧縣山臺地為主的谷子、高粱生產(chǎn)基地，以莊浪縣、華亭市為主的蠶豆生產(chǎn)基地。2022年全市小雜糧種植面積52.13萬畝，占農(nóng)作物播種總面積的12.1%，年均總產(chǎn)量7.95萬噸，占糧食總產(chǎn)量的6.8%，小雜糧產(chǎn)業(yè)漸成“大氣候”。
平?jīng)鍪袑冱S土高原溝壑區(qū)，境內四季分明，氣候宜人，生態(tài)良好，資源多樣，盛產(chǎn)小麥、玉米、馬鈴薯和糜谷蕎豆等小雜糧，有“隴東糧倉”之美譽，是全國小雜糧傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，也是甘肅特色現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)實施方案規(guī)劃的小雜糧優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
平?jīng)鍪行‰s糧種類以高粱、谷子、糜子、蕎麥、蕓豆、大豆等為主；種植方式主要有三種：一是復種，這是隴東小雜糧的主要種植方式，通常是在冬油菜、冬小麥等夏糧作物收獲后復種糜子、谷子、蕎麥、豆類等小雜糧。二是春播，春季直播高粱、谷子、大豆、蠶豆，或春夏直播糜子、蕎麥，秋季收獲；三是間套種，春季播種玉米、高粱、馬鈴薯等大秋作物時，間種和套種豆類。
為了進一步推動小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，平?jīng)鍪写罅﹂_展小雜糧優(yōu)質高產(chǎn)新品種更新?lián)Q代，示范推廣地膜覆蓋寒旱農(nóng)業(yè)技術、全程機械化生產(chǎn)技術等高產(chǎn)高效栽培技術，小雜糧生產(chǎn)由粗放型向精細型、機械化方向轉變，品質、產(chǎn)量明顯提升，生產(chǎn)效益大幅提高。依托小雜糧龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，引導農(nóng)民參與生產(chǎn)開發(fā)。按照“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)運作模式，科學布局，集中連片，形成小雜糧良種良法配套及農(nóng)機農(nóng)藝結合的規(guī)模化、標準化和綠色化生產(chǎn)基地。依托生產(chǎn)基地建成了一批小雜糧加工扶貧車間、加工企業(yè)，以及扶貧訂單、農(nóng)村電商銷售模式。
同時，平?jīng)鍪谐浞职l(fā)揮地理優(yōu)勢，因地適宜，合理布局，圍繞不同種類優(yōu)勢區(qū)域，鞏固提升小雜糧產(chǎn)業(yè)基地質量，篩選推廣優(yōu)質高產(chǎn)品種，推廣高產(chǎn)高效栽培技術，提高機械化操作水平，培育經(jīng)營加工龍頭企業(yè)，開拓銷售渠道，不斷提高種植經(jīng)營效益，推動小雜糧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
據(jù)了解，到2025年，平?jīng)鍪袑⒔ǔ尚‰s糧集中連片規(guī)�；�、標準化產(chǎn)業(yè)基地10個，谷子、高粱、糜子、蕎麥、糧飼豆類總種植面積穩(wěn)定在54萬畝以上，產(chǎn)量達10.7萬噸以上，產(chǎn)值達7.5億元，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)良種覆蓋率達到97%，先進適用技術到位率達到100%。扶持壯大農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體13個，形成小雜糧栽培技術地方標準，培育“甘味”小雜糧系列品牌達到3個以上。
（來源：平?jīng)鋈請螅?/p>