7月份早熟葡萄成熟采收上市，中晚熟葡萄開始進(jìn)入果實(shí)第二次膨大期，8月份中晚熟葡萄開始著色，陸續(xù)成熟采收，此時期的葡萄生產(chǎn)管理要針對不同成熟期的品種，重點(diǎn)在“控水、增肥、促著色、防病蟲鳥害、適時采收、枝蔓管理”六個方面抓好生產(chǎn)管理工作。
    1、控水
    調(diào)控土壤水分是此期管理工作的重點(diǎn)。土壤過分干旱或缺水，均影響果實(shí)的膨大和植株的生長；土壤水份過足，容易引起爛根和裂果。此期，7-8月份是崇明地區(qū)是全年雨水相對較豐富的時期。因此，露地栽培的葡萄，要切實(shí)抓好土壤水份管理，防控重點(diǎn)是在遇到連續(xù)陰雨時，應(yīng)及時做好園內(nèi)排水降漬工作。在天氣干旱時，要及時灌溉抗旱，但切忌漫灌。為保持土壤有較為均衡的墑情，可在葡萄根部采取覆蓋作物秸桿，這既可有效控制園內(nèi)水分，又能有效防止和減輕裂果的發(fā)生。覆蓋作物秸桿前噴一次除草劑，然后覆蓋10—15厘米厚的秸稈。設(shè)施栽培、避雨栽培的葡萄園，在水分管理上，主要是防止缺水的問題。要根據(jù)棚內(nèi)土壤墑情和植株生長情況，及時補(bǔ)分。補(bǔ)水的辦法是采取滴灌。
    2、增肥
    中晚熟品種進(jìn)入漿果二次膨大期，需要有足夠的營養(yǎng)。因此，此期中晚熟品種要增加肥料的使用，肥料品種以增施磷、鉀肥為主；施肥方法上，除進(jìn)行根部追施外，要注意追施葉面肥。一般情況下，采收前25-30天，畝施硫酸鉀、過磷酸鈣各15—20公斤，葉面追施磷酸二氫鉀2—3次。
    施好采后肥，促進(jìn)樹勢恢復(fù)。在掛果期，因滿足葡萄果實(shí)膨大成熟的需要，大部營養(yǎng)被果實(shí)吸收。葡萄采收后，促進(jìn)樹勢盡快恢復(fù)，是采后葡萄管理的首要措施。對此，要及時施好果后肥，一般畝施復(fù)合肥15公斤，如果相對樹勢旺盛，則可少施或不施，以防新梢徒長，消耗營養(yǎng)。
    3、促著色
    7月份對早熟品種的管理重點(diǎn)要放在促進(jìn)葡萄著色成熟上。本階段果肉開始軟化，糖分逐漸增加，酸度減少。為促進(jìn)漿果著色，在肥料使用上以鉀肥為主。對葉子較稠密的，可摘去果穗下的老葉，也可除去套袋，增加光照；對長勢較旺的園，可采取環(huán)剝措施，促進(jìn)成熟上色；對一些難以上色的品種，可考慮鋪設(shè)反光膜，增加光照量。8月份中晚熟品種的促進(jìn)著色措施同7月份。
    4、防病蟲鳥害
    防治病害發(fā)生，是葡萄生產(chǎn)整個過程中的管理重點(diǎn)。此期，防治的重點(diǎn)病害是灰霉病、白腐病、炭疽病、褐斑病、霜霉病等病害。可用大生（80%代森錳鋅）可濕性粉劑800倍液、78％科博可濕性粉劑600倍液、80%必備可濕性粉劑400倍液等保或者10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液護(hù)性殺菌劑交替噴施，每隔10天噴施1次。發(fā)現(xiàn)霜霉病用安克（烯酰嗎啉）2500倍液或克露700—800倍液噴霧防治。在用藥防治的同時剪除病果、病枝蔓、病葉。對即將上市的葡萄，要注意農(nóng)藥使用的期，在葡萄上市前20天應(yīng)停止用藥。
    崇明地區(qū)生態(tài)條件好，鳥的種類及數(shù)量多，在葡萄成熟前15～20天，葡萄上或避雨棚四周覆蓋防鳥網(wǎng)。防止鳥為害成熟果實(shí)。
    有虎天牛危害的園地，在葡萄采收后必須使用一次內(nèi)吸性強(qiáng)、高效、低殘留的殺蟲劑。如果當(dāng)年透翅蛾發(fā)生數(shù)量比較多，果實(shí)采收后應(yīng)補(bǔ)充使用一次內(nèi)吸性強(qiáng)、高效、低殘留的殺蟲劑（比如乙酰甲胺磷）。
    5、適時采收 
    根據(jù)不同品種的成熟度適時分批、分期采收。葡萄采收宜在晴天的早晨露水干后進(jìn)行，具體要在上午10時以前或下午3時以后為宜。采收工作要突出“快、準(zhǔn)、輕、穩(wěn)”4個字。“快”就是采收裝箱等環(huán)節(jié)要迅速，盡量保持葡萄的新鮮度；“準(zhǔn)”就是下剪位置要準(zhǔn)確無誤；“輕”就是要輕拿輕放，盡量不碰傷果皮擦傷果粉，以避免影響果實(shí)商品性；“穩(wěn)”就是采收時把果穗拿穩(wěn)。
    6、枝蔓管理
    此期的葡萄生產(chǎn)管理，除了做好以上幾項(xiàng)工作外，還要注意葡萄枝蔓的管理，尤其是在果實(shí)成熟前，要控制枝梢旺長，保持合適的葉幕。目的是調(diào)節(jié)生長和結(jié)果矛盾，控制頂端優(yōu)勢，減少無效消耗，改善通風(fēng)透光環(huán)境，促進(jìn)果實(shí)著色成熟和花芽分化。
    1）摘心、剪梢：7月份對發(fā)育枝、預(yù)備枝、結(jié)果枝都進(jìn)行摘心，頂端發(fā)出副梢6—7葉留5葉摘心，長勢旺的品種和葡萄園留3—4葉摘心；長勢弱的品種和頂端副梢尚未達(dá)到5葉時，即輕摘心。硬核后期的一次摘心：頂端副梢留3—5葉摘心，8月份繼續(xù)控摘心、剪梢控制副梢生長。
    2）摘除老葉、基葉、黃葉和卷須：在漿果成熟前將果穗附近的老葉基葉摘除，有利于通風(fēng)透光，促進(jìn)漿果著色。摘除黃葉和卷須可以節(jié)約樹體養(yǎng)分。
    3）要及時綁縛新梢：改善通風(fēng)透光條件和田間小氣候，以利于葡萄植株的正常生長和漿果的發(fā)育。
    7、其他工作
    1）7-8月份，葡萄園內(nèi)雜草生長較快，再加上采摘管理等操作頻繁，土壤變得較為板結(jié)，土壤透氣性變差。因此，要及時中耕松土除草，這樣有利于園內(nèi)土壤疏松透氣。
    2）8月份是臺風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣多發(fā)的時期。抓好臺風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣的防范工作，也是管理的一項(xiàng)重要工作，一定要高度重視，嚴(yán)加防范。要對棚架進(jìn)行必要的加固；對綁扎不結(jié)實(shí)的枝條要綁扎結(jié)實(shí)；副梢過旺的，要進(jìn)行適當(dāng)修剪，盡可能減輕臺風(fēng)對樹體的損傷。在災(zāi)害性天氣發(fā)生之前，要根據(jù)葡萄的生長情況，采取相應(yīng)的防范措施。
    3）做好新栽植葡萄苗的摘心、綁蔓工作。
（火爆網(wǎng)：楊利娜）