濟南益碩豐農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司

優(yōu)質黑小麥-小麥種子-益碩豐農(nóng)業(yè)

品質特點：

經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物監(jiān)督檢驗中心測定，該品種微量元素硒含量達87.89mg/kg，比對照京411高64.68%。容重829g，沉降值42.4min，濕面筋28%，形成時間10.5min，穩(wěn)定時間14.6min。是富硒優(yōu)質面包小麥，營養(yǎng)與加工品質均屬優(yōu)良。2009～2013年生產(chǎn)試驗統(tǒng)一取樣經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心（濟南）測試：籽粒蛋白質含量12.2%、濕面筋38.8%、沉淀值35.2毫升、吸水率61.5毫升/100克、穩(wěn)定時間2.5分鐘，面粉白度74.5%。

顯著特性：

黑小麥作為典型的黑色食品作物，它含有普通小麥沒有的花青色素，具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，預癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)。‘黑小麥’具有三個顯著特點：一是麥皮中聚積有大量天然花青素�；ㄇ嗨刈鳛橐环N天然食用色素，不僅、無誘變作用，而且具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，預癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)；二是具有豐富的礦質營養(yǎng)元素，含有對人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種微量元素，其含量均不同程度地高于普通白粒小麥。其中硒、銅、鋅、鐵、磷，其含量分別為對照白粒小麥的154%、146.5%、121.24%、117.95%、110.73%；三是粗蛋白質含量15.23%，營養(yǎng)和加工指標優(yōu)于其他普通小麥。

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