新疆喀什巴楚縣拍斯吾斯塘村村民賽米·艾海提把家里1000多公斤干紅棗分批裝進(jìn)箱子，輕舒一口氣。幾天前，這位果農(nóng)還在發(fā)愁紅棗賣(mài)不掉。而自治區(qū)畜牧廳駐拍斯吾斯塘村“訪惠聚”工作隊(duì)通過(guò)朋友圈吆喝等方式，短短幾天，就將村里積壓的10余噸紅棗銷(xiāo)售出去。
新疆紅棗價(jià)格近年來(lái)持續(xù)低迷。2014年淘寶發(fā)布“雙十一”熱銷(xiāo)零食榜中新疆紅棗位列前十；今年，新疆紅棗已滑出網(wǎng)絡(luò)熱銷(xiāo)榜單，一公斤干棗批發(fā)價(jià)跌破3元。隨著國(guó)內(nèi)紅棗業(yè)進(jìn)入“霜凍期”，靠“訪惠聚”駐村工作隊(duì)、農(nóng)民坐在家中等著來(lái)收購(gòu)的傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式等，難解新疆紅棗價(jià)格低迷的困局。
供需失衡造成棗價(jià)不穩(wěn)
“近幾年棗價(jià)越來(lái)越低，今年便宜，一公斤駿棗或灰棗批發(fā)價(jià)3.5元�！蔽饔蚬麍@負(fù)責(zé)人許麗說(shuō)。她常年在南疆阿克蘇等地收紅棗、核桃等。在烏魯木齊華凌等干果市場(chǎng)，一公斤品相一般的干棗售價(jià)15元左右。
拍斯吾斯塘村村民吾布力·依米提猶豫明年是否繼續(xù)種棗，算上澆水等成本，一公斤紅棗賣(mài)6元保本。
新疆天萊牧業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理陳如龍說(shuō)，他是在朋友圈看到的信息，以6.5元每公斤的價(jià)格把該村剩余的5噸紅棗包圓，幫村民渡過(guò)難關(guān)。
自治區(qū)農(nóng)科院園藝所紅棗種植技術(shù)研究員郝慶說(shuō)，根據(jù)測(cè)算，紅棗的盈虧平衡點(diǎn)是6元，品相略好的批發(fā)價(jià)每公斤10元左右，跌破6元，部分果農(nóng)會(huì)轉(zhuǎn)種其他經(jīng)濟(jì)作物。
郝慶介紹，2013年新疆林果業(yè)乃至均進(jìn)入盛果期，從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)后，由于銷(xiāo)售體系不完善，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的成熟度還處于初級(jí)階段，供需失衡造成棗價(jià)不穩(wěn)，并不斷刷新歷史新低。
新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院副教授何天明分析，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)尚無(wú)地方標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶(hù)和市場(chǎng)間缺乏有效組織，千家萬(wàn)戶(hù)難以和千變?nèi)f化的市場(chǎng)有效銜接，利潤(rùn)多被中間商賺取，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，短板凸顯。
紅棗種植面積10年翻20倍
“南疆地區(qū)就是個(gè)‘大果盤(pán)’，盛果期現(xiàn)象將持續(xù)十年甚至更久�！弊灾螀^(qū)林業(yè)廳林果辦主任劉克新說(shuō)。
我國(guó)棗種植面積及產(chǎn)量居世界，而新疆又是國(guó)內(nèi)大的優(yōu)質(zhì)紅棗種植基地。
數(shù)據(jù)顯示，2005年，新疆林果業(yè)啟動(dòng)大發(fā)展模式，短短十年，從初的200多萬(wàn)畝發(fā)展到2200多萬(wàn)畝，核桃、葡萄、梨、蘋(píng)果等林果種植面積較大，紅棗種植面積大，達(dá)760萬(wàn)畝，與十年前相比翻了20倍。2015年，及新疆紅棗產(chǎn)量分別為540萬(wàn)噸及245萬(wàn)噸，產(chǎn)值分別約為1080億元及490億元。紅棗在促進(jìn)新疆地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力農(nóng)民脫貧增收及改善生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮了積極作用。
“這相當(dāng)于新疆人均一畝地的果園，產(chǎn)能過(guò)剩價(jià)格低點(diǎn)自然爆發(fā)，建議下壓紅棗種植面積，實(shí)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革�！焙翁烀髡f(shuō)，除本地人大量種植外，內(nèi)地也有不少人抱團(tuán)來(lái)疆掘金。
新疆和田皮山縣棗生胖娃果業(yè)經(jīng)理程平山是甘肅人，十幾年前在皮山縣喬達(dá)鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)種果木，有棗地700畝，年產(chǎn)有機(jī)紅棗100多噸，靠種紅棗蓋了房買(mǎi)了車(chē)。在當(dāng)?shù)兀@樣的種植戶(hù)有好幾家。
自治區(qū)林科院經(jīng)濟(jì)林所所長(zhǎng)史彥江稱(chēng)，新疆紅棗種植總面積大，但優(yōu)質(zhì)果品面積不足，單產(chǎn)不高，2015年畝產(chǎn)300公斤左右，急需改良品種和科學(xué)管理。
郝慶說(shuō)，紅棗種植由于地區(qū)、氣候、管理等原因，果實(shí)品質(zhì)存較大差異，價(jià)格相差較大，品質(zhì)好的棗好的時(shí)候賣(mài)100元一公斤，但隨著產(chǎn)能的擴(kuò)大和品質(zhì)一般的棗大幅降價(jià)策略，品質(zhì)好的棗價(jià)格被拉低。
何天明分析，目前紅棗市場(chǎng)品牌標(biāo)識(shí)度差且混亂，新疆缺少龍頭企業(yè)，國(guó)內(nèi)也缺少大型紅棗供應(yīng)商，消費(fèi)者難以通過(guò)正規(guī)渠道買(mǎi)到放心棗。
就在一些棗農(nóng)想退出市場(chǎng)之際，程平山卻忙著和同鄉(xiāng)成立合作社，并注冊(cè)“棗對(duì)了”品牌。他種的特級(jí)有機(jī)紅棗零售價(jià)80元/公斤，價(jià)位比去年略低，但已被預(yù)訂一空。
劉克新表示，前幾年新疆紅棗曾推廣過(guò)矮化密植模式，由于管理跟不上，病蟲(chóng)害等現(xiàn)象有所增加，因此提質(zhì)增效是明年的重頭戲，重點(diǎn)解決紅棗種植的疏密問(wèn)題，由點(diǎn)及面逐步推廣，提升紅棗品質(zhì)。
打造職業(yè)農(nóng)民形成品牌鏈條
怎樣走出紅棗銷(xiāo)售難之困局，自治區(qū)林業(yè)廳在展會(huì)經(jīng)濟(jì)上也不遺余力，主攻華南市場(chǎng)。11月10日，第九屆新疆特色林果產(chǎn)品（廣州）交易會(huì)達(dá)成貿(mào)易交易額14.7億元，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售額260萬(wàn)元。
“我們要重新定位，提升展會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，重點(diǎn)培養(yǎng)龍頭企業(yè)，進(jìn)軍東南亞市場(chǎng)，幫助果農(nóng)走出困境�！眲⒖诵抡f(shuō)。
何天明建議，新疆家庭農(nóng)場(chǎng)滯后，要打造職業(yè)農(nóng)民，從政策上扶持合作社+農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，農(nóng)業(yè)要走土地流轉(zhuǎn)之路，實(shí)現(xiàn)土地所有權(quán)、承包權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分開(kāi)，實(shí)現(xiàn)公司集約化經(jīng)營(yíng)。通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)和市場(chǎng)整合效應(yīng)，構(gòu)建完整的紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，走精品路線，實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接，共同抵御風(fēng)險(xiǎn)，讓“霜凍期”消融。
新疆大棗的滯銷(xiāo)肯定不是農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的后一個(gè)案例，也許以后獼猴桃、梨子、蘋(píng)果等等都會(huì)再次滯銷(xiāo)，解決滯銷(xiāo)的方法很多，但是這些方法都是治標(biāo)不治本，真正的治本行為應(yīng)該在種植前。市場(chǎng)預(yù)測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段與渠道、產(chǎn)品差異化的品質(zhì)與品牌是解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的不二法寶。
不管今天怎樣，也不論明天如何，我堅(jiān)信在幾乎每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都有可能會(huì)滯銷(xiāo)。我希望我是錯(cuò)的，我也愿意努力證明我是錯(cuò)的，農(nóng)民不容易啊，算了，不多說(shuō)了，吃一把棗子準(zhǔn)備睡覺(jué)。